Terre – Anti-gaspi: Je me permets ici d’écrire un petit guide sans prétention aucune, qui permettra peut-être aux petits portefeuilles de faire des économies et aux autres d’éviter tout gaspillage de nourriture.
En préambule, il faut savoir que certains légumes peuvent rester l’hiver au jardin. Les choux de Bruxelles, les choux verts… qui donnent les brocolis, les scorsonères, les navets, les poireaux NE craignent pas la gelée! (Mais bon, encore faut-il les sortir du sol…du coup, on les rentre)…
1. Les légumes frais
Si vous possédez une pièce sombre et fraîche (une cave sèche et fraîche)… construisez un grand bac à sable (avec du sable fin, sec).
Pourquoi? Parce que les poireaux (le bulbe doit être enfoui), les carottes, les choux-rouges (on coupe les racines et les feuilles inutiles et on plante isolément chaque tête, la racine en bas)…s’y conservent comme dans un frigo!
Les cèleris et les navets dépouillés de leur tige peuvent être gardés à la cave aussi (il ne peut y avoir d’humidité).
Les oignons et les aulx sont conservés pendus en botte dans un endroit frais et sec!
Pour les pommes de terre, c’est en octobre normalement que l’on s’approvisionne. Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit sombre, sans ventilation, à l’abri du froid et de la gelée.
- Si vous possédez un jardin, creusez-y une fosse… On y enfouit les tubercules et on les recouvre de paille ou de feuilles, qui à leur tour sont recouvertes d’une couche de terre.
- Si vous possédez une cave, bouchez les soupiraux… et construisez un grand bac dont le fond sera recouvert d’une couche de paille. Si vous préférez poser les pommes de terre sur des étagères… tapissez le mur à l’arrière avec de la paille (la paille protège de la gelée, on en trouve dans les magasins pour animaux).
- Si vous possédez une cave humide, isolez les pommes de terre du sol en les posant sur des palettes sur lesquelles vous poserez un lit de paille.
- Si tout ceci n’est pas possible. Les tonneaux font de bons lieux de conservation avec un peu de paille…
Au sortir de l’hiver… (ah bin oui, tout de même 
)… on peut ressortir ce qu’il reste de nos stocks de pommes de terre. Mais cette fois, on les trie à la main pour ne pas les blesser… Il faut retirer toutes les pommes de terres qui sont gâtées ou germées. Remettre un lit de paille propre et ainsi, vous pourrez encore conserver vos pommes de terre de deux à trois mois…
Combien de kilos de pommes de terre pour un hiver à quatre? 500 kg… (200 jours x2,5 kg)
Voilà pour la toute première partie… Si l’article est lu, je continuerai chaque jour avec d’autres trucs et astuces
avec Vous et pas Contre vous,
Ema
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Héhé, ça vaut bien le coup ça.
Quelques astuces très utiles quand le frigo sait tomber en panne… Ou tout simplement pour éviter d’en avoir trop.
Toujours bon à savoir, ça, d’autant plus qu’on ne lit pas ce genre de choses n’importe où…
Merci bien pour ça alors.
De rien, c’est moi qui suis super heureuse de pouvoir partager quelques vieux trucs qui ont fait leurs preuves
Je vais continuer sur l’idée. Même si, ma foi, il y a redite.
Merci pour ta gentillesse et ton amitié,
Ema
Intéressant. Merci.