Ça vous dirait de manger des cerises au foie gras?

Cuisine – Modernité : Lorsque j’étais petite fille, nous rêvions de voir un jour quelques pilules colorées remplacer nos repas. Du style… Hop, une gélule de poulet et voilà le repas torché…  :)

Mais OUF ? … très vite, on a remarqué que manger était un véritable plaisir. Une explosion pour les palais. Une fête des papilles. Un miracle de couleur pour les yeux…

Bref, du coup et pour faire court… la gastronomie moléculaire, si elle existe, s’est adaptée à nos besoins … Ainsi, des cerveaux geek de “The Modernist Cuisine” sont nés : de la purée de petits pois tartinable… , de la friture de pastèques ou des cerises au foie gras, pour ne citer qu’eux…

ça c’est la friture de pastèques….

Ceci de la gelée d’haricots…

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