Une protéine du soja pourrait réduire la graisse dans le foie!

Santé – USA : Une équipe de scientifiques de l’Université de l’Illinois dirigée par Madame Hong Chen, professeur adjoint en science des aliments… indique qu’une protéine du soja peut réduire de manière significative l’accumulation de graisse et de tri-glycérides dans le foie des personnes souffrant de surpoids!

Or, nous le savons, stocker de la graisse dans cet organe (qui n’est pas censé pouvoir l’effectuer) peut être dangereux.

En outre, les scientifiques ont découvert que l’isolat de la protéine de soja restaure partiellement la voie de signalisation Wnt / β-caténine, un acteur important dans le métabolisation des graisses

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