Un whisky de 3 à 5 ans d’âge peut être fabriqué en quelques semaines!

Insolite – Science: Via une batterie de nouvelles technologies comme des machines à ultrasons, des chambres à pression et des barils beaucoup plus petits… les distilleries peuvent obtenir un whisky vieilli juste assez… pour bien le vendre!

Par exemple, la petitesse des barils permet aux saveurs boisées de se répandre plus vite dans le liquide, ainsi qu’a donner cette belle robe foncée qui fait la différence.

Pourquoi donc le vieillir prématurément? Parce que l’élaboration d’un whisky doit durer au minimum trois ans ; si le vieillissement en fût de chêne est inférieur à trois ans, il est impossible de lui conférer l’appellation de whisky. Ce n’est pas qu’il soit mauvais, c’est qu’il est invendable.

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