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Santé – Alimentation: Une équipe de chercheurs de plusieurs universités importantes des Etats-Unis …. fait état d’une avancée dans le développement d’un médicament pouvant permettre aux personnes qui souffrent d’intolérance alimentaire au gluten… de manger normalement.

A savoir : La maladie coeliaque est une maladie auto-immune qui, dès l’ingestion de gluten (blé, seigle et orge)… provoque une inflammation du tube digestif. À l’heure actuelle, le seul traitement est un régime sans gluten.

Or et justement, les scientifiques ont remarqué qu’un enzyme naturel pouvait décomposer les peptides incriminés dans l’estomac, les patients cœliaques pouvaient alors être en mesure de manger des aliments contenant du gluten.

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A suivre …

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