La photocatalyse est le maître choix pour conserver les aliments frais plus longtemps!

fruitsRéédition – Conservation – France : Une équipe de chercheurs de l’Université de Strasbourg…. annonce qu’après avoir comparé près de 300 manières et techniques servant à préserver la fraîcheur des fruits et légumes… la photocatalyse était le maître choix!

Pourquoi? Parce que cette méthode peut éliminer l’éthylène que produisent les fruits et légumes!

L’Ethylène? En gros : lorsque le fruit est cueilli, il produit dans le plus grand silence, un tueur de fraîcheur : le gaz nommé éthylène. Du coup, pour empêcher le fruit de pourrir… il “suffit” d’éliminer cette production de gaz…

Et c’est possible par un procédé appelé photocatalyse. Cette technique est donc importante lorsqu’on suit une démarche de développement durable. Elle peut remplacer des techniques énergivores et empêcher le gaspillage!

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