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Cuisiner sans papier cuisson, sulfuré, siliconé? Oui, oui…

Feuilles pour le fourTerre – Economies : Aujourd’hui, beaucoup de personnes se servent d’un papier cuisson pour réaliser une tarte, par exemple.

Personnellement, j’ai longtemps utilisé ce genre de papier pour ne pas devoir gratter durant des heures la plaque de mon four! 

Or, il existe de nombreuses manières de ne pas utiliser ce papier pour le même résultat.

1. Désormais certaines marques vendent des fours dont le revêtement des plaques se nettoie avec un carré de tissu mouillé et sans vraiment frotter!

2. Vous pouvez utiliser toutes les feuilles comestibles pour envelopper vos créations (En savoir plus). Attention, certaines feuilles peuvent donner un goût à vos créations (chou, rumex, bourrache, etc…)

3. Vous pouvez verser de l’huile directement sur la plaque ou dans le moule puis saupoudrer cette huile avec de la farine.

4. Les pâtissiers utilisent de la cire d’abeille pour « graisser » leurs plaques de cuisson.

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Img Diapo

Il y a moins d'enseignements dans ces articles que d'indications d'étude : le désir de ceux qui liront complétera vite et bien toutes leurs imperfections.
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