Sauce béchamel : Comment éviter à coup sûr les grumeaux? Par ici…

mixer plongeantIdée pour Idées : Il y a des per­son­nes (dont je fais — hélas — par­tie) qui n’ar­rivent jamais à faire une sauce blanche (béchamel) sans grumeaux.

sauce béchamel réussie

Img : http://cookingclassesinbologna.com/

Dès lors, pour éviter de jeter à chaque fois votre sauce, je vous donne mon petit truc très volon­tiers :)

Au lieu de touiller avec une cuil­lère en bois, je touille avec un mix­er plongeant… et de temps à autres avec une cuil­lère en bois pour ramen­er la farine des bor­ds vers le cen­tre. 

Et jamais je ne rate ma sauce!

https://www.youtube.com/watch?v=oS-s7MRZJms

sauce blanche

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