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Confitures : stockage et durée de consommation!

confitures maisonDébrouille – S’alimenter : C’est un peu tôt.

En effet, les confitures c’est en août 🙂 Mais … Si vous avez le bonheur de recevoir des fruits ou d’en faire pousser… voici comment stocker vos confitures afin de maximiser leur durée de vie…

1. Une caisse en carton….

2. Du papier journal autour de chaque pot.

3. Aucun pot ne se touche et on évitera surtout de les entrechoquer.

4. Les pots bien scellés et dans leur caisse peuvent alors prendre place dans une pièce dont la température sera fraîche et/ou sans grands écarts de température (un cellier ou une cave sèche sont formidables mais une pièce aux rideaux épais qui sert de cellier, cela fonctionne aussi)

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Une fois ouverte, la confiture peut tenir de longues semaines.

A vérifier : l’odeur, la moisissure et la couleur.

(Dans le temps, on retirait la moisissure avec une cuillère +  1 bon centimètre dessous et on continuait à la manger, hélas je ne suis plus sûre que nos corps puissent y résister aujourd’hui… )

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Les durées de consommation : 

 

A : Les confitures et gelées : à consommer dans l’année.

B : Les pâtes aux fruits        : 4 semaines

C : Alcools de fruits              : 2 ans

D : Marmelades                    : 2 ans

belle confiture

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Img Diapo

Il y a moins d'enseignements dans ces articles que d'indications d'étude ou de recherche : le désir d'aller plus loin, de mieux comprendre et de mieux se renseigner... de ceux qui liront complétera - vite et bien - toutes leurs imperfections.

Categories:   La Conservation, S'alimenter & Boire

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