L'épine-vinette, le citron de chez nous
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Les plantes magiques : L’épine-vinette (Berberis vulgaris) est un arbuste caduc, épineux, très ramifié pouvant atteindre 1,5 à 3 mètres de haut. Souvent arraché, il a pourtant des vertus très intéressantes.

Disponibles d’août à septembre, les fruits sont consommables crus.

– Riches en vitamines C.

– Substitut au jus de citron.

– Les bourgeons et les jeunes feuilles peuvent aromatiser une salade.

[su_heading size= »15″]Les médecines chinoises et ayurvédiques utilisent de nombreuses plantes encore méconnues de la médecine occidentale. Parmi elles, Berberis vulgaris, ou épine-vinette, qui contient en ses baies un alcaloïde végétal puissant : la berbérine.

Cette substance, traditionnellement utilisée pour ses propriétés immunostimulantes, antifongiques, antibactériennes et ses capacités à réguler les troubles intestinaux, s’avère être une nouvelle arme contre le diabète de type II et les états de pré-diabète, en augmentation épidémique depuis quelques années. Src Wikipédia[/su_heading]

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Photographie : « Berberis vulgaris4 » par Original uploader was Algirdas at lt.wikipedia 

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