Ne jetez plus la carcasse du poulet après votre repas! Voici pourquoi.…

bouillon de poule

bouillon de pouleDébrouille — Cuis­son : Lorsque vous aurez ter­miné le repas et qu’il ne restera que la car­casse du poulet :

1. Met­tre un fond d’eau dans une casse­role.

2. Plongez un bel oignon coupé en petits morceaux.

3. Quelques aro­mates de votre choix.

4. La car­casse de poulet.

Et puis? Eh bien, après 20 bonnes min­utes de cuis­son

1. Lais­sez refroidir.

2. Retirez la car­casse et jetez-la!

3. Versez le jus dans un ou plusieurs bacs à glaçons.

4. Placez au con­géla­teur.

5. Patien­tez 24 heures, sortez les bacs à glaçons et placez les cubes de BOUILLON de poulet dans une boîte. (Et retour au con­géla­teur! Ce sera plus sim­ple de pren­dre un cube de temps en temps)

Voilà :)

  • Ça marche aus­si avec le pois­son et mieux encore avec les têtes de crevettes quand par­fois ma femme en achète , les faire revenir dans un fond de vin blanc échalotes etc­c­cc. Laiss­er réduire et pass­er au chi­nois. Cela fait une base de sauce pour beau­coup de plat à base de pois­son

    Franck 14 juillet 2015 21h44 Répondre

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