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Le Québec – Beurre : Au Canada, au Québec et au Japon, les habitants sont confrontés à une pénurie massive de beurre (Lire ici ).

Du coup, pour les fêtes et pour les pâtissiers, le coup est rude!

Alors voici une solution à laquelle tout le monde ne va pas penser : Je parle du saindoux!

A savoir : Le saindoux est une substance blanche, brillante, moelleuse et soyeuse obtenue en faisant fondre la graisse de porc sans viande (panne traditionnellement et lard gras). Autrefois il était employé dans de nombreuses préparations culinaires, en lieu et place du beurre et de l’huile – produits rares et chers – en particulier dans les régions du Nord et de l’Est de la France.

Cette graisse a une durée de conservation extraordinaire. Elle peut se garder une année dans le frigo avant de devoir être refondue et remise au frigo pour la même période. Le saindoux est particulièrement apprécié pour la pâtisserie. Son goût se marie très bien avec les différentes pâtes.

Le saindoux se trouve chez le boucher.

Je viens d’en acheter 1 kg pour 17 chf en Suisse.

Comptez 7 euros en France.

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Je travaille progressivement à la réparation de TOUS les articles sans pouvoir assurer que demain, ils ne connaîtront pas d'autres avaries...
Sans relation mais parfois intéressant 🙂

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