mertensia-maritima-fleursCultiver : Beaucoup de fleurs d’une beauté incroyable se mangent… Et donc, en les plantant dans votre jardin, vous faites d’une pierre deux coups!

Par exemple : Mertensia maritima est comestible et a le goût d’huître 🙂

Dès la mise en bouche, la ressemblance gustative avec le mollusque est vraiment frappante. Elle est utilisée en cuisine souvent en association avec des plats de poissons. Elle peut être mangée crue, cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes. Dans son milieu naturel, notamment sur les côtes normandes, la Mertensia maritima a quasiment disparu à la suite d’une cueillette déraisonnable.

Aujourd’hui, c’est une plante rare et très prisée des restaurateurs, notamment des grands chefs étoilés. Le prix des feuilles atteint des sommets impressionnants, ainsi une feuille se vend entre 30 et 50 centimes d’euros l’unité au marché Rungis! (src)

Elle pousse dans un sol léger voir sableux, suffisamment riche et frais mais redoute l’excès d’humidité.

Plantée dans le Nord-Ouest de l’Europe sur votre balcon, elle accommodera les tartines beurrées.

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Documentation

  • Voici une liste des fleurs qui se mangent >>> Clic Clic Clic
  • Soyez prudent(e), il ne faut pas se tromper. Renseignez-vous !
Je travaille progressivement à la réparation de TOUS les articles sans pouvoir assurer que demain, ils ne connaîtront pas d'autres avaries...
Sans relation mais parfois intéressant 🙂

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