S’alimenter : Connaissez-vous le confit de coquelicots?

coquelicots confit

confit-de-coquelicotsDébrouille – S’alimenter : Dans certaines régions, il n’est peut-être pas trop tard pour aller cueillir des coquelicots… (Sur le net, on parle de fin avril à début juillet), car si c’est le cas, avec quelques feuilles vous pouvez réaliser du confit de coquelicots.

Que vous faut-il? 

  • 200 g de pétales
  • 4 litres d’eau
  • 3.2 kg de sucre spécial confiture
  • Des gants pour la cueillette

Et puis? 

  • Nettoyez soigneusement les feuilles de coquelicots
  • Chauffez les 4 litres d’eau. Quand l’eau frémit, versez les pétales et laissez cuire 10 min
  • Sortez du feu
  • Filtrez le jus et ajoutez le sucre (800 gr par litre de jus)
  • Faites chauffer le tout environ 45 min, jusqu’à ce que le jus prenne en gelée

(La recette et la photo du confit proviennent du blog Odelice.com)

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