Cultiver – Menthe : S’il existe une plante qui se comporte très bien dans une vasque ou une jardinière sur le bord d’une fenêtre, c’est la menthe poivrée ! D’ailleurs, si elle se plaît bien chez vous, elle va pousser, pousser, pousser… à n’en plus finir.

Et alors? Eh bien, je vous propose de ne rien gâcher et de vous faire plaisir pour longtemps en fabriquant du thé et du sirop à la menthe, dont vous régalez vos convives…

Voici le comparatif des prix pour 1 litre :

  • SI vous l’achetez bio : de 6 à 11 euros pour un litre de sirop de qualité.
  • SI fait maison : environ 4 euros du kg pour la menthe poivrée (et donc 40 centimes pour 100 gr) + 1kg de sucre à 0.90 euros = 1,30 euros
  • Si vous faites pousser votre menthe, cela revient au prix du sucre.

 

Que vous faut-il?

  • 1 litre d’eau
  • 1 kg de sucre (l’eau et le sucre doivent être égaux. Ex : 600 gr de sucre pour 60 cl)
  • Une centaine de feuilles de menthe (100 gr).

 

Et puis?

Faites cuire l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à ébullition et lorsque la consistance du sucre mélangé avec l’eau possède un aspect sirupeux :

  • Jetez les feuilles de menthe lavées et séchées dedans
  • Touillez
  • Placez la casserole sur votre table de travail (sur un sous-plat) et …
  • Laissez infuser une nuit en mettant bien le couvercle sur la composition dans la casserole
  • Après ce temps de repos, passez au chinois (tamis) pour ne conserver que le jus…
  • Mettez en bouteille.

N’oubliez pas qu’il s’agit de sirop et donc que c’est comme de la grenadine : il faut en mettre un peu dans un verre et rallonger avec de l’eau bien froide, chaude, pétillante si vous le voulez ou même du lait… A vous de voir!

Si vous voulez en faire en achetant de la menthe?

Il faut choisir un bouquet d’un beau vert aux tiges vertes et bien fournies en feuilles non flétries et sans tache.
Comme toutes les herbes aromatiques fraîches, la menthe est très fragile.

Vous pouvez la conserver quelques jours comme un petit bouquet de fleurs dans un verre d’eau ou au réfrigérateur dans du papier absorbant. Mais bon, ne tardez pas. Plus elle est fraîche et mieux ce sera 🙂


Durée de conservation : 1 mois et demi au réfrigérateur sans aucun problème, mais les anciens parlent de plusieurs mois grâce au sucre!

PS : j’ai goûté du sirop qui avait presque un an et il était excellent.

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Je travaille progressivement à la réparation de TOUS les articles sans pouvoir assurer que demain, ils ne connaîtront pas d'autres avaries...
Sans relation mais parfois intéressant 🙂

5 commentaires

  1. Sirop de sauge et apéritif !

    Mettre du sirop de sauge dans un verre (pas trop), des glaçons et allonger d’eau juste au-dessus des glaçons. allonger avec du vin blanc. Frais et désaltérant pour un apéro light

  2. C’est excellent !
    peut se faire avec d’autres plantes telles que le thym, lavande etc…
    a bientôt !

    • Oui, c’est vrai! Tu as absolument raison. Cette année, nous allons planter de la menthe plutôt que des aromates car boire coûte de plus en plus cher. J’ai donc pensé à partager 🙂

      • Penser à faire des « tisanes infusées à froid. C’est largement meilleur que les tisanes infusées à chaud, même si elles sont bues froides. le goût est beaucoup plus « fin ».
        Carafe ou bocal, eau froide + plantes. laisser infuser 12-24 h au frigo et le tour est joué.
        avec les diverses variétés de menthes, mélisse, et autres aromatiques il y a de quoi faire.
        Une plante que j’aime beaucoup et que j’ai découvert au Pérou où elle sert de condiment, la « tagète du pérou », … Excellentissime !
        A boire jusqu’à plus soif et (presque) sans modération…

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