Débrouille – Cuisson : Au gré de mes promenades, je suis tombée sur un four intéressant : le four néerlandais.

De quoi s’agit-il? D’une grosse casserole en fonte dans laquelle vous pouvez cuisiner du poulet, des ragoûts, mais aussi du pain!

Du pain à la casserole? Oui, oui, car la fonte peut supporter de très hautes températures. Soit, vous l’aurez compris… une marmite en fonte avec couvercle et aux parois épaisses est également une espèce de four néerlandais

four néerlandais

Dans les faits, le chaudron se pend par-dessus un feu réalisé en extérieur ou se pose sur une grille qui est souvent fournie

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Pour une torréfaction parfaite, versez de l’huile de cuisson dans le four néerlandais. Une fois chauffée, la fonte épaisse conservera la température.

Pour réguler la température, ce n’est pas simple… MAIS, il y a un truc : Pour cuire le pain, enfoncez le chaudron au 3/4 dans la cendre bien chaude 🙂


Documentation :

Je travaille progressivement à la réparation de TOUS les articles sans pouvoir assurer que demain, ils ne connaîtront pas d'autres avaries...
Sans relation mais parfois intéressant 🙂

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