Simple & Bon : Pour fabriquer de l’extrait de vanille, il ne faut pas être expert(e).  Non seulement, le parfum (non sucré) pourrait ravir vos sens dans la maison, mais quelques gouttes peuvent se poser autant sur le sucré que sur le salé….

extrait de vanille

Soit, voici la recette pour une petite bouteille :

 

  • 20 cl de vodka ou de rhum blanc (si on souhaite une saveur moins neutre, plus parfumée) 
  • 6 gousses de vanille déjà utilisées ou 3 gousses de vanille entières coupées en deux

 

Mettre les gousses dans la bouteille, remplir avec l’alcool, refermer, secouer et conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière au moins 3 semaines.

Conservation : L’extrait de vanille se conserve au minimum une année!

 

Et puis? Et puis, à vous les glaces à la vanille, les crèmes brûlées, le riz au lait, etc.

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Il y a moins d'enseignements dans ces articles que d'indications d'étude : le désir de ceux qui liront complétera vite et bien toutes leurs imperfections.

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