Débrouille – Conservation : Pour une raison de prix, le beurre peut devenir difficile à se procurer.

Et donc, voici une manière de préparer du GHEE (beurre indien). Le GHEE peut se conserver SANS FRIGO durant très très longtemps…. (Certaines personnes disent plusieurs années, car il se bonifie avec l’âge, comme le vin)

ghee1

Soit que vous faut-il?

  • Une casserole
  • Un Wek (conserve en verre avec un élastique)
  • Du beurre bio et NON salé
  • Une cuillère
  • Une petite passoire

Mise en œuvre

  • Faites fondre le beurre dans la casserole (feux doux)
  • Une écume va se former à la surface du beurre

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  • Avec la cuillère … enlevez l’écume (vous pouvez augmenter un peu la chaleur du feu… jusqu’à feu moyen (pas plus) – le beurre doit toujours sentir la noisette… pas le beurre brûlé)
  • Lorsque toute l’écume sera enlevée…
  • Enlevez du feu
  • Versez le résultat à travers une passoire dans la conserve en verre
  • Laissez refroidir à air ambiant
  • Fermez la conserve.
  • C’est tout!

Et deux vidéos qui vous expliquent tout tout tout…. (Recette hyper facile)

Il y a moins d'enseignements dans ces articles que d'indications d'étude : le désir de ceux qui liront complétera vite et bien toutes leurs imperfections.

2 commentaires

  1. Pourquoi appeler WEK un bocal et dire élastique à la place de joint.

Si vous avez une autre idée? :)