Débrouille – S’alimenter : La « Berle des potagers » aujourd’hui appelée le Chervis… est un légume-racine.

Un légume-racine? Oui, un légume dont on mange les racines (racines tubérisées comme celles des pommes de terre, des carottes, etc…)

Et puis? Eh bien, les racines du Chervis pourraient vous plaire. Elles ont un goût légèrement sucré. On les cuit à l’eau et on les accommode d’une sauce pour en relever le goût.

Voici à quoi ces racines ressemblent :

chervis

Pour sa culture : Un sol frais, profond et ameubli.

A savoir que l’on sème à l’automne (septembre – novembre) et que l’on récolte au printemps (mars -avril).


Vous pouvez en savoir plus en lisant les articles de Wikipédia sur le Sium Sisarum (son nom en latin)

Il y a moins d'enseignements dans ces articles que d'indications d'étude : le désir de ceux qui liront complétera vite et bien toutes leurs imperfections.

Si vous avez une autre idée? :)