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Frire sans friteuse électrique? Comment faire? Par ici…

Sans électricité : Cuire sans électricité, tout le monde connaît … Mais frire?

Du coup, je vous propose un petit tuto sans prétention …auquel cas vous voudriez manger des beignets alors qu’il n’y a plus d’électricité….

Quels ustensiles?

Soit :

  • Une cocotte en fonte – qui ne servira qu’à frire – sans revêtement anti-adhésif (<—- car il ne supporte pas les hautes températures)
  • Une poêle en fonte ou sans revêtement anti-adhésif
  • ou les deux (ben oui, pourquoi choisir :))

Tour de main

Choix cocotte :

  • Remplissez la cocotte comme une friteuse (un peu plus haut que le tiers) avec de l’huile d’arachides (ou une autre huile mais qui supporte les hautes températures)
  • Faites chauffer
  • Pour vérifier la température de l’huile, plongez un peu de pâte et si elle grésille et flotte… c’est ok

Choix poêle :

  • Versez l’huile dans une poêle haute …laissez trois cm de libre….
  • Faites chauffer
  • Comme les aliments touchent plus facilement le fond de la poêle, il faudra retourner vos beignets…

DANS LES DEUX CAS :

  • Il faut bien égoutter vos aliments cuits à l’ancienne. Servez-vous d’une cuillère avec des trous, d’une passoire et peut-être même de papier ménage absorbant (bien qu’il faut voir avec quoi c’est fabriqué le papier ménage, hein? )
  • Les aliments frits peuvent être tenus au chaud dans un four à 60°… sinon, il faut les manger de suite 🙂

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Nous sommes bien d’accord que s’il y a de l’électricité et que vous possédez une friteuse… que cette option n’est pas obligatoire, hein?

Cette info ne sert qu’à être transmise et retenue dans un coin de tête.

Il y a moins d'enseignements dans ces articles que d'indications d'étude : le désir de ceux qui liront complétera vite et bien toutes leurs imperfections.
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Categories:   Débrouille, S'alimenter & Boire

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