Bizarre et Fabuleux : Ce champignon ressemble à une oreille !

oreille de judas

Bizarre & Fabuleux –

L’Auricularia auricula-judae  aussi appelé l’Oreille de Judas est un champignon qui ressemble à une oreille.

Il est comestible

Je vous montre

oreille de judas

Toutes les images proviennent de ce lien : http://www.kuriositas.com/2012/07/the-judas-ear.html

 


A savoir :

En vieillissant, ce champignon devient insipide (il n’a plus de goût) et élastique (coriace)…

  • Il pousse toute l’année sur des troncs (vivants ou morts)
  • On peut le manger cru ou en salade
  • Il rend tout son merveilleux dans les sauces
  • Au Japon, il fait partie de la cuisine gastronomique et est connu sous l’appellation : champignon noir

Si je vous en parle, c’est aussi pour vous rappeler qu’on peut faire pousser des champignons en perçant des troncs (voir : lentin de chêne ou shiitaké)

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