Comment faire du pain sans électricité et surtout sans four? Par ici…

Débrouille – Pain –

Faire du pain, c’est essentiel pour remplir un estomac.

Et donc, s’il y a coupure d’électricité, je voulais vous apprendre (ou pas) qu’il existe un moyen de faire du pain à la casserole.

Voici la recette :


– Dans un plat, mélanger 3 tasses d’eau chaude (pas bouillante/70cl) + 130 gr de farine complète jusqu’à obtenir une pâte homogène

– Ajouter de la levure* et une cuillère à SOUPE de sucre + une cuillère à café de sel

  • Mélanger
  • Laisser la pâte reposer durant 30 minutes à air ambiant (chaud) en couvrant le plat.

– Ajouter ensuite 4 tasses de farine (520 g)… + 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Pétrir jusqu’à ce que la pâte NE colle PLUS (ajoutez de la farine)
  • Mettre dans une poêle haute et fermer (une cocotte qui ferme, c’est un must)
  • Laisser cuire 45 minutes à feu TRÈS DOUX
  • Retourner en laisser cuire 15 minutes supplémentaires à feu TRÈS Doux

(*) levure = 1 à 2 sachets pour 500 gr – un sachet de levure boulangère vaut 12 gr – la levure boulangère est fournier en bloc de 42 gr (si je me souviens bien)… coupez le bloc en 2 pour un pain de 500 gr.

Petit conseil de Monsieur Pierre Dudoret (ami sur Google+) : Remplacez la levure par du levain (lire ici comment faire).

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