Faire son propre Pastis authentique!

pastis authentique

Débrouille – Fabriquer son pastis avec des ingrédients de qualité –

Un litre de Pastis coûte dans les 25 euros, s’il est traditionnel et bio…

pastis authentique

50 cl fabriqué par nous-même
copyright humanosphere.info

Et alors? Eh bien, voici les ingrédients pour 4 litres…

– 60 étoiles de Badiane (anis étoilé)

– 4 bâtons de réglisse

– 120 gr de sucre

– 4 cuillères à soupe de caramel (ou de miel)

– 2 litres d’eau minérale

– 2 litres d’alcool à 90°

Tour de main :

– Dans un plat qui ferme bien, mélangez tous les ingrédients.

  • Fermez le plat…. et laissez macérer durant 20 jours (dans un endroit frais avec un linge par-dessus pour occulter la lumière)
  • Vous pouvez concasser les étoiles de badiane…. Nous nous ne l’avons pas fait.
  • Après le temps de pause, filtrez et embouteillez dans une bouteille en verre foncé!

Nous avons fait le test :


Pastis maison – bouteille de 35 cl

Nous avons laissé reposer le pastis durant le temps convenu (20 jours). Puis filtré et embouteillé…

Il est fort! D’autant que de 50 cl, il reste 35 cl… (évaporation durant la pause)

Bien sûr, nous avions stérilisé l’entonnoir et la bouteille.

Nous remarquons un peu en retard que nous aurions du embouteiller dans un bouteille en verre foncé pour la conservation! Erf…

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