Pas de levure? Faites donc du levain!

Écologique – Comme la Nature – Système perenne –

Pour faire du levain, il faut cinq choses :

– de la farine

– de l’eau

– une cuillère

– un récipient pour préparer et laisser agir (un petit plat en verre ou en plastique qui ne servira qu’à ça durant longtemps)

– du temps


Comment faire?

Le levain se nourrit tous les 3 jours.  La première fois, il faut compter quatre jours. Ensuite et à chaque prise, on remet la moitié du poids du levain (divisé en 2 pour la farine et l’eau ; si le levain pèse 100g, rajouter 25g d’eau et 25g de farine)… Ainsi, il s’entretient, en somme.

Et puis?

Et puis, c’est tout…

A partir de là, le cycle peut se mettre en branle.


Voici la meilleure recette que j’ai pu trouver sur le net pour ne pas rater votre levain : ICI ICI ICI

Ou cliquez sur l’image ci-dessous :

 

Le levain est écologique. Il est naturel et vous permettra toujours d’avoir un pain bien levé.

Et comme vous pouvez prendre deux cuillères de farine de chaque pain que vous ferez… le système est perenne.

A vous de vous organiser pour toujours avoir 100g de levain prêt pour 500g de farine.

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