Pour la conservation : connaissez-vous la jarre qui se scelle avec de l’eau?

Au gré de mes prom­e­nades, je suis tombée sur une chaîne chi­noise (plusieurs même) qui mon­trent quelques sys­tèmes anciens per­me­t­tant la con­ser­va­tion des ali­ments.

En effet, il n’y a pas encore très long, nos aînés pré­paraient l’hiv­er. Ils récoltaient et cuisi­naient pour faire des con­serves et aus­si pour ne rien gâch­er.

Bref, en regar­dant les vidéos, j’ai vu des jar­res qui se scel­lent avec de l’eau.

Les deux cap­tures d’im­ages provi­en­nent de la pre­mière vidéo ci-dessous.…

Las, je n’en ai pas trou­vé chez nous, mais j’ai trou­vé un équiv­a­lent qui ser­vait et sert encore à faire de la chou­croute.

La voici :

Astu­cieux!

Soit, vous pou­vez vous servir de ce genre d’usten­sile pour con­serv­er des hari­cots par exem­ple. Vous lavez, coupez, rem­plis­sez et puis vous versez de l’eau salée (15 gr par litre) pour qu’elle recou­vre vos hari­cots dans la jarre. Puis vous placez le cou­ver­cle et vous scellez la jarre avec de l’eau nor­male.

Le seul bémol : ce bel objet coûte un pont. Env­i­ron 40 euros pour 5 kg… On compte donc sur nos amis chi­nois pour en exporter… Si ce n’est déjà fait… (Si vous con­nais­sez un site, je suis pre­neuse! )

Dans cette vidéo, vous ver­rez la fameuse jarre… vers 2:00
En fouil­lant un peu, plusieurs tech­niques de con­ser­va­tion et de séchage vous sont soumis­es.
  • Bon­joir aus­si :)

    C’est une excel­lente idée tant est que cer­taines per­son­nes seraient embêtées par le poids.
    Mer­ci fort fort pour nous tous!

    L'Humanosphère 24 mars 2019 13h32 Répondre
  • Bon­joir !

    Cer­tains vinaigri­er en grès on cette forme.… l’a­van­tage serait en plus de pou­voir purg­er le con­tenant grâce au petit robi­net en bois à la base de la dite jarre ;)

    Cor­diale­ment.

    Maestroe 24 mars 2019 13h23 Répondre

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