Antidote : Récupérer le zeste râpé de la peau de vos agrumes préférés? Oui, mais….

Antidote – Actu Santé – Science : Beaucoup de sites recommandent de râper la peau de vos agrumes (citrons, pamplemousses, oranges, etc…) pour récupérer les bienfaits du zeste (même moi en 2015).

Or, en deux secondes de recherche sur le net, la science et les journaux officiels me préviennent… qu’il ne faut surtout pas oublier que si les produits protégeant les cultures sont lavés par les intempéries… Il n’en est pas du tout de même pour les produits conservant les récoltes! 

Par exemple, les pommes qui sont stockées pendant plusieurs mois
peuvent être entamées par les pesticides ….de plus d’un demi-centimètre sous la peau (src 1src 2)

Et donc? Eh bien s’il existe des modes de nettoyage pour enlever certains résidus de pesticides des fruits, comme le bain de :

  • bicarbonate de soude. … (nettoyage dans de l’eau bicarbonatée)
  • de vinaigre blanc et de citron. …
  • de vinaigre de pomme et de sel.

Huummmm! Ça en fait des produits, non?

PSST : Cela étant dit, je réfléchis tout à côté, qu’il est presque plus facile d’être tué par accident, que de mourir d’avoir mangé une pomme avec la peau OU d’avoir mangé le zeste d’une mandarine congelé depuis six mois (autant dire que le froid aura fait son effet sur les bienfaits …Tiens!, ça me fait penser que je devrais vous écrire un article sur la congélation!)

MAIS MIEUX! puisqu’il existe des solutions…. pourquoi donc s’en garder? Hein? Dites?

SOLUTIONS :

  • Manger des fruits bio et de saison (ils ne sont normalement pas conservés) et les nettoyer comme ci-dessus… 
  • Acheter des fruits de saison chez un producteur local…et les nettoyer.
  • Allez cueillir des fruits de saison… vous-même chez les producteurs… et les nettoyer
  • Faire pousser des fruits chez soi (il faut plusieurs années)… et les nettoyer avec de l’eau claire.
  • PELER les fruits.